直家牧場からの新鮮な生乳、北海道産の厳選された素材、
ひとつひとつ手作りし、完全無添加のホンモノのアイスクリームとチーズを製造しております。その他、工房敷地内で飼育されたホエー豚（オーナー制）、長期熟成されたジャージー牛（会員制）の販売も行っております。
ご注文はインターネット、お電話、FAXにて承り、全国へ発送いたします。
 

レティエの自家牧場では、メスは 乳用にし、オスを肥育しお肉にしています。
餌は主に、自家牧場で収穫された乾草と、北海道産の圧ぺん小麦を与えています。
配合飼料やホルモン剤などは一切使わず、牛本来の成長に合わせ、長い時間をかけじっくりと育てあげています。
肉質はキメ細かく、味は上品でクセがなく、脂もあっさりしています。
焼く場合は火をかけすぎるとお肉が固くなるため、サッと焼いてお召し上がりください。

お陰様で、毎回ご好評いただいております。
今年度のホエー豚オーナは、秋（9～10月）・冬（12月～1月）・春（3～4月）と、3時期で募集しております。

餌は北海道産圧ぺん小麦とホエーを主にあげています。ホエーと小麦の効果で、あっさりしているのにコクがあり、脂身もとても甘くなっています。一度是非ご賞味ください。
その都度、頭数・成育状況により数量に限りがございます。たくさんのお申し込み、お待ちしています。